IL VINO
REFOSCO
Sangue di Lavaredo
D.O.C. Friuili Grave
Colore rosso rubino tendente al mattone.
Selezione della produzione dell'anno, affinato in barriques di rovere
francese e successivamente in bottiglia.
Sapore pieno, asciutto
ed amarognolo.
Indicato per carni in umido, agnello, maiale alla griglia e selvaggina.
Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)
Ettari in produzione: 9.5 ha
Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino
Varietà di uve: Refosco dal peduncolo rosso
Esposizione: nord-est /sud-ovest
Età media dei vigneti: 45 anni
Altitudine: 25 mt.
Sistema di allevamento: Sylvoz
Numero di viti per ha: 1900
Produzione per ha in Kg: 7500
Vinificazione: uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 12 ai 16 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica, al termine della quale passa nei locali di maturazione in barriques di rovere per circa 12 mesi
Affinamento: LEGNO
Maturazione in bottiglia: 6 – 7 MESI
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Bouquet: ampio, elegante, con ricordo di mora, pepe nero, viola, caffè, liquirizia
Sapore: vellutato, corposo, armonico, retrogusto di vaniglia